Białko to jeden z podstawowych składników odżywczych, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pełni wiele ważnych funkcji: stanowi materiał budulcowy tkanek, wchodzi w skład enzymów, hormonów i przeciwciał, a także uczestniczy w transporcie różnych substancji oraz procesach krzepnięcia krwi. Białko występuje w wielu produktach spożywczych, jednak różnią się one jego zawartością i przyswajalnością. Zobacz, które produkty