Indeks glikemiczny, ładunek glikemiczny, insulinooporność, dieta dla cukrzyka i dieta niski IG to pojęcia, które coraz częściej pojawiają się w rozmowach między społeczeństwem, w gabinecie lekarskim oraz są sprawdzane w popularnych wyszukiwarkach internetowych (prawdopodobnie, dzięki której jesteś na tej stronie). W tym artykule postaramy się wskazać, co łączy wszystkie wymienione wyżej pojęcia!
Spis treści
Indeks glikemiczny – co to jest?
Definicja indeksu glikemicznego brzmi: to wskaźnik, który procentowo określa wzrost stężenia glukozy we krwi po spożyciu danego produktu, względem spożycia tej samej ilości czystej glukozy. Ustalany jest na 100g produktu. Stanowi odniesienie dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej organizmu (cukrzyków, insulinoopornych), którzy powinni utrzymywać stałe, niskie stężenie glukozy we krwi i nie dopuszczać do jego gwałtownych wzrostów. Indeks glikemiczny dotyczy jedynie produktów spożywczych, które zawierają w składzie węglowodany.
Biorąc uwagę zawartość węglowodanów przyswajalnych, produkty te dzieli się na 3 grupy:
- Produkty o niskim IG: <55
- Produkty o średnim IG: 55-70
- Produkty o wysokim IG: >70
Zdecydowanie bardziej nowoczesnym i dokładniejszym wskaźnikiem jest ładunek glikemiczny, który obrazuje wzrost stężenia glukozy we krwi na podstawie ilości węglowodanów przyswajalnych w konkretnej gramaturze produktu, a nie odgórnie w 100g.
Dieta Niski IG a insulinooporność
Dieta niski IG może być wykorzystywana we wspomaganiu terapii niektórych jednostek chorobowych:
- Insulinooporność
- Cukrzyca typu II
- Nadciśnienie tętnicze
Insulinooporność diagnozowana jest u coraz większej liczby pacjentów.
Co to jest insulinooporność? IO to stan organizmu człowieka, kiedy ilość insuliny produkowana przez trzustkę jest niewystarczająca do zapewnienia odpowiedniej reakcji na stężenie glukozy we krwi.
Jednym z elementów terapii IO jest utrzymywanie stałego stężenia glukozy we krwi, czyli wprowadzenie diety z niskim indeksem glikemicznym, a najlepiej opartej na ładunku glikemicznym.
Początkowo, zmiana stylu życia i wprowadzenie diety z niskim IG może być problematyczne dla laika, dlatego doskonałym rozwiązaniem jest wybór dedykowanej diety dla insulinoopornych, stworzonej przez catering dietetyczny Better Life. Dieta Niski IG od Better Life składa się wyłącznie z produktów dozwolonych w tej diecie, a kompozycje posiłków oparte są o ładunek glikemiczny. Gotowa dieta to brak zmartwień o prawidłowy dobór produktów, brak gotowania i brak marnowania żywności. Same plusy! Dieta pudełkowa sprawi także, że zyskasz więcej czasu w ciągu dnia, który możesz przeznaczyć, np. na aktywność fizyczną, która również odgrywa istotną rolę w terapii insulinooporności.
Wypróbuj i zawalcz o swoje zdrowie z naszą pomocą!
Najważniejsze zasady diety z niskim indeksem glikemicznym
Aby dieta niski IG przynosiła oczekiwane rezultaty, warto trzymać się kilku proste zasady podczas komponowania dań:
Wybieraj węglowodany złożone: Zastąp białe pieczywo, zwykły makaron i biały ryż produktami pełnoziarnistymi (razowy chleb, kasza gryczana, pęczak, ryż brązowy, płatki owsiane górskie).
Łącz węglowodany z białkiem i tłuszczem: Dodatek chudego mięsa, ryb, jaj, nabiału, orzechów czy oliwy z oliwek obniża ładunek glikemiczny całego posiłku i spowalnia wchłanianie cukrów.
Zwracaj uwagę na obróbkę termiczną: Gotuj produkty al dente (na półtwardo). Rozgotowany makaron czy marchewka mają znacznie wyższy IG niż ich twardsze odpowiedniki.
Jedz warzywa do każdego posiłku: Surowe warzywa są bogate w błonnik, który zapobiega gwałtownym skokom glukozy.
Uważaj na dojrzałe owoce i soki: Dojrzałe banany czy owoce w puszkach mają wysoki IG. Zamiast soków wybieraj całe owoce o niskim IG (np. borówki, maliny, truskawki, jabłka).
Przykładowy jadłospis w diecie z niskim IG
Oto jak może wyglądać pełnowartościowy, smaczny dzień żywieniowy, w którym insulinoopornosc i dieta idą w parze ze świetnym smakiem:
Śniadanie: Omlet z 2 jaj z szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i fetą, podany z kromką chleba żytniego na zakwasie.
Drugie śniadanie: Twarożek z rzodkiewką, szczypiorkiem i garścią orzechów włoskich.
Obiad: Pieczony łosoś w ziołach, kasza pęczak oraz duża porcja surówki z kiszonej kapusty z oliwą z oliwek.
Podwieczorek: Jogurt naturalny lub skyr z malinami, nasionami chia i domowym masłem orzechowym.
Kolacja: Sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado, mixem sałat, pestkami dyni i dressingiem cytrynowo-oliwnym.
Chcesz zobaczyć, jakie różnorodne i pyszne dania przygotowują nasi kucharze każdego dnia? [Sprawdź nasze aktualne menu Niski IG] i przekonaj się, że dieta zdrowa dla trzustki nie musi być nudna!
Gotowa dieta pudełkowa Niski IG od Better Life
Na początku zmiana nawyków, ciągłe sprawdzanie tabel IG oraz liczenie ładunku glikemicznego posiłków może wydawać się skomplikowane i czasochłonne. Jeśli chcesz mieć pewność, że Twoje posiłki są zbilansowane bez spędzania godzin w kuchni, postaw na sprawdzone rozwiązanie.
Dieta Niski IG od Better Life została stworzona przez doświadczonych dietetyków specjalnie z myślą o osobach z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
Co zyskujesz wybierając nasz catering?
Pewność składników: Używamy wyłącznie produktów dozwolonych, komponując dania w oparciu o bezpieczny ładunek glikemiczny.
Wygodę i oszczędność czasu: Otrzymujesz gotowe, zbilansowane posiłki prosto pod drzwi.
Wsparcie w terapii: Regularne posiłki o niskim IG ułatwiają stabilizację poziomu cukru we krwi i pomagają w walce z insulinoopornością.
Wypróbuj catering Better Life i zadbaj o swoje zdrowie w najprostszy możliwy sposób!
