Zdrowy jadłospis powinien być różnorodny i opierać się na produktach dostarczających organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Wśród nich znajdują się jednak takie, które wyróżniają się wyjątkowo wysoką zawartością witamin, składników mineralnych, przeciwutleniaczy i innych cennych substancji wspierających zdrowie. To właśnie one określane są mianem superfoods. Sprawdź, czym się charakteryzują i dlaczego warto uwzględnić je w codziennej diecie.
Spis Treści
Superfoods – co to takiego?
Superfoods, nazywane także „superżywnością”, to produkty spożywcze wyróżniające się wyjątkowo wysoką wartością odżywczą. Charakteryzują się dużą zawartością witamin, składników mineralnych, błonnika, przeciwutleniaczy oraz innych związków bioaktywnych, które mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie organizmu i stanowić cenny element zbilansowanej diety.
Żywność określana mianem najzdrowszych produktów na świecie może być cennym uzupełnieniem codziennego jadłospisu, ponieważ nawet niewielka porcja dostarcza wielu wartościowych składników odżywczych. Warto jednak pamiętać, że żaden produkt nie zastąpi zbilansowanej i różnorodnej diety.
Zobacz również na czym polega post przerywany?
Najpopularniejsze superfoods – które produkty warto włączyć do diety?
Do tej grupy zalicza się wiele produktów roślinnych o wysokiej koncentracji składników odżywczych. Superfoods – lista produktów:
- Nasiona chia – bogate w błonnik i kwasy omega-3; do jogurtu, owsianki lub koktajlu można dodać 1–2 łyżki stołowe nasion albo przygotować z nich pudding chia.
- Jagody goji – źródło przeciwutleniaczy; najlepiej spożywać jedną garść dziennie jako przekąskę lub dodatek do musli, owsianki, jogurtu czy sałatek.
- Spirulina – alga o wysokiej zawartości białka; 1 łyżeczkę proszku można dodać do koktajlu, smoothie, soku lub jogurtu.
- Komosa ryżowa – źródło pełnowartościowego białka i błonnika; po ugotowaniu może zastąpić ryż lub kaszę i stanowić porcję dodatku do sałatek oraz dań obiadowych.
- Jagody acai – owoce bogate w polifenole; 1–2 łyżeczki proszku można dodać do koktajlu, smoothie lub owsianki.
- Kurkuma – przyprawa zawierająca kurkuminę; do zup, sosów, dań z ryżu czy warzyw warto dodać ½–1 łyżeczkę, najlepiej razem ze szczyptą pieprzu, który zwiększa przyswajalność kurkuminy.
- Kombucha – źródło probiotyków i antyoksydantów; najlepiej spożywać jedną szklankę dziennie jako urozmaicenie codziennej diety.
Mimo licznych właściwości prozdrowotnych niektóre superfoods mogą nie być odpowiednie dla wszystkich, dlatego ich regularne spożywanie warto skonsultować z lekarzem lub dietetykiem.
Jeśli szukasz gotowych, odpowiednio zbilansowanych posiłków, poznaj dietę Better Luxury cateringu dietetycznego Better Life – w jej menu regularnie wykorzystujemy produkty o wysokiej wartości odżywczej.
Polskie superfoods – czym zastąpić egzotyczne produkty?
Większość superfoods pochodzi z odległych rejonów świata, dlatego często są droższe i mniej dostępne. Egzotyczne pochodzenie nie jest jednak warunkiem uznania żywności za wartościową – warto sprawdzić też polskie superfoods, które mają równie cenny skład.
| Egzotyczne superfood | Polski odpowiednik | Najważniejsze korzyści |
| Nasiona chia | Siemię lniane | Dostarcza kwasów omega-3 i błonnika oraz zawiera substancje śluzowe wspierające pracę układu pokarmowego. |
| Jagody goji | Aronia lub czarna porzeczka | Są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, dzięki czemu wspierają odporność i pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. |
| Kombucha | Kiszonki | Dzięki procesowi fermentacji wspierają mikrobiotę jelitową i dostarczają cennych witamin oraz związków bioaktywnych. |
| Spirulina | Jarmuż | Jest źródłem witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy wspierających prawidłowe funkcjonowanie organizmu. |
| Jagody acai | Rokitnik | Dostarcza dużych ilości witaminy C, wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i wspiera odporność organizmu. |
| Komosa ryżowa | Kasza gryczana | Stanowi źródło błonnika, magnezu oraz białka roślinnego i dobrze wpisuje się w zdrową, zbilansowaną dietę. |
Jak widać, dietetycznych skarbów nie trzeba szukać w dalekich krajach. Z powodzeniem można korzystać z lokalnych, dobrze znanych produktów, które często dorównują egzotycznym nowinkom, a czasem nawet je przewyższają.
W Better Life dbamy o to, aby superfoods na stałe gościły w Twoich pudełkach. Sprawdź, jak smacznie przemycamy je w naszym menu!
Źródła:
Ekiert K, Dochniak M. Superfoods – idealne uzupełnienie diety czy zbędny dodatek? Piel. Zdr. Publ. 2015, 5, 4, 401–408.
Banach K, Rutkowska B, Glibowski P. Polska „superżywność” w prewencji chorób nowotworowych. Bromat. Chem. Toksykol. 2017, 2, 106 – 114.
