Dieta ubogoresztkowa to sposób odżywiania, który polega na ograniczeniu lub wyeliminowaniu z jadłospisu produktów bogatych w błonnik pokarmowy. Jest to dieta zalecana w niektórych stanach chorobowych, takich jak zapalenie jelita grubego, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna, zespół jelita drażliwego czy zaparcia. Dieta ubogoresztkowa ma na celu zmniejszenie objętości i częstości stolca, zmniejszenie podrażnienia błony śluzowej jelit i ułatwienie trawienia. Jakie są zasady, efekty i przykładowy jadłospis diety ubogoresztkowej? O tym dowiesz się z tego artykułu.
Błonnik pokarmowy – co warto wiedzieć o tym składniku odżywczym?
Błonnik pokarmowy to część roślin, która nie jest trawiona przez ludzki organizm. Błonnik dzieli się na dwa rodzaje: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny tworzy w przewodzie pokarmowym żelopodobną masę, która wiąże wodę, cholesterol i cukier. Błonnik nierozpuszczalny natomiast pobudza perystaltykę jelit i zwiększa objętość stolca. Błonnik pokarmowy ma wiele korzystnych właściwości dla zdrowia, takich jak obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi, zapobieganie zaparciom, regulowanie apetytu i uczucia sytości, wspomaganie pracy układu odpornościowego czy ochrona przed niektórymi nowotworami. Źródłami błonnika pokarmowego są głównie produkty roślinne, takie jak warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, nasiona, orzechy czy rośliny strączkowe.
Na czym polega dieta ubogoresztkowa?
Dieta ubogoresztkowa to sposób odżywiania, który polega na ograniczeniu lub wyeliminowaniu z jadłospisu produktów bogatych w błonnik pokarmowy. Dieta ta ma na celu zmniejszenie objętości i częstości stolca, zmniejszenie podrażnienia błony śluzowej jelit i ułatwienie trawienia. Dieta ubogoresztkowa jest zalecana w niektórych stanach chorobowych, takich jak zapalenie jelita grubego, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna, zespół jelita drażliwego czy zaparcia. Dieta ta może być stosowana również przed badaniami endoskopowymi lub operacjami jelit.
Stosowanie diety ubogoresztkowej – najważniejsze zasady
Dieta ubogoresztkowa powinna być stosowana pod nadzorem lekarza lub dietetyka, ponieważ może prowadzić do niedoborów witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Dieta ta powinna być stosowana tylko przez określony czas i stopniowo odstawiana po ustąpieniu objawów lub po wykonaniu badania lub zabiegu. Oto najważniejsze zasady diety ubogoresztkowej:
- Spożywać produkty o niskiej zawartości błonnika pokarmowego, takie jak białe pieczywo, ryż biały, makaron pszenny, kasza manna, płatki kukurydziane, mięso chude, ryby, jajka, twaróg, jogurt naturalny, masło, olej, dżem, miód, cukier, herbata, kawa, woda mineralna.
- Unikać produktów o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, takich jak pełnoziarniste produkty zbożowe, otręby, nasiona, orzechy, rośliny strączkowe, warzywa surowe i gotowane, owoce surowe i suszone, soki owocowe i warzywne, napoje gazowane.
- Spożywać małe i częste posiłki, nie doprowadzać do uczucia głodu ani przejedzenia.
- Pić około 2 litrów płynów dziennie, najlepiej wody mineralnej niegazowanej lub herbaty ziołowej.
- Unikać alkoholu, papierosów i innych substancji drażniących przewód pokarmowy.
Dieta przy dolegliwościach ze strony układu pokarmowego – o tym warto pamiętać
Dieta ubogoresztkowa jest jednym z elementów leczenia niektórych chorób układu pokarmowego. Nie jest to jednak dieta uniwersalna i nie zastępuje leczenia farmakologicznego czy innych metod terapeutycznych. Jej głównym celem jest zmniejszenie podrażnienia jelit i ułatwienie trawienia. Wprowadzenie diety ubogoresztkowej powinno być rozważne i oparte na wiedzy specjalistycznej. Dieta ta powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb i preferencji pacjenta oraz do rodzaju i nasilenia choroby. Dieta ubogoresztkowa nie jest odpowiednia dla osób zdrowych ani dla osób cierpiących na inne schorzenia niż te wymienione wcześniej. Dieta ta może być również niewskazana w przypadku niedowagi, anemii czy osteoporozy. Dlatego przed rozpoczęciem diety ubogoresztkowej należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem i stosować się do jego zaleceń. Odpowiednie prowadzenie diety ma kluczowe znaczenie dla skuteczności leczenia i ogólnego samopoczucia pacjenta.
Dieta ubogoresztkowa – przykładowy jadłospis przedszkole
Oto propozycja diety ubogoresztkowej dla malucha w wieku przedszkolnym. Jest to dieta ograniczająca błonnik, pomocna w dolegliwościach żołądkowo-jelitowych. Poniższy jadłospis to przykład na jeden dzień, ale można go modyfikować według potrzeb dziecka. Ważne jest, aby dieta była bogata w składniki odżywcze i stosowana pod okiem specjalisty.
Śniadanie: kanapka z białym pieczywem, masłem i dżemem truskawkowym, jogurt naturalny
Drugie śniadanie: banan
Obiad: rosół z makaronem pszennym i kurczakiem, ryż biały z marchewką gotowaną na parze i kotlecikiem mielonym z indyka
Podwieczorek: kasza manna na mleku z cukrem i masłem Kolacja: omlet z jajek i sera twarogowego, herbata ziołowa